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冷库专业生产、设计、安装厂家
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    保山冷藏库

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    产品详情

    保山冷藏库极易产生异味产,即在外界因素的影响下,冷藏库中的烹调材料和食品通过物理化学的变化产生异味,会长期粘在冷藏库的墙壁、天花板、设备和工具上。

    冷藏库有异味的原因:

    进入食物前冷藏库有异味。进入保山冷库前,食物会腐烂,如臭鸡蛋、肉、鱼等,存放鱼和肉、蛋、水果、蔬菜等食物的冷藏库未经清洗,造成异味感染和变质。

    冷藏库通风不好,温度、湿度过高,造成大量霉菌繁殖和异味。由于冷藏库制冷管路泄漏,制冷剂(氨)腐蚀进入食品,产生异味。

    冷藏库的温度不下降,导致肉变质和腐烂。这种情况发生在鲜肉没有冷冻或完全冷冻的时候。

    在冷藏库中,有一种防止不同气味食物异味的方法。冷藏的食品必须经过检验,未变质的食品才能入库。采购前保山冷库应无异味。