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保山冷藏库是长期存放冷冻食品的仓库。对于冷冻食品，冷藏温度越低，冷冻食品的保质期越长，但要考虑日常运行成本的经济性。根据t.t.t.的研究结果，认为-18℃是大多数冷冻产品最经济的温度。为了减少冷冻产品在储存过程中的干耗和冰晶生长，仓库的相对湿度应保持在95%左右，温度波动不应超过1℃。
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